पुण्यातील सुक्या मासळीचे भाव

पुण्यात सुकी मासळी घेताना

टेस्टी ड्राय फिश १९६४ पासून हडपसर मंडईत, पुणे–सोलापूर रस्त्यावरील दुकान क्र. ८९३ मधून सुकी मासळी विकत आहे. कुटुंबं पाव किलोने घेतात, तर हॉटेल्स, केटरर्स आणि मासळी विक्रेते होलसेलमध्ये. या पानावरचा प्रत्येक भाव दुकानाकडून येतो आणि दुकानाचे भाव बदलले की बदलतो.

चांगली सुकी मासळी पूर्ण वाळलेली आणि घट्ट असते, आणि तिला समुद्राचा स्वच्छ, खारट वास येतो. ओलसर, चिकट किंवा पांढरे-हिरवे डाग असलेली मासळी टाळा.

सुकी मासळी हवाबंद डब्यात थंड, कोरड्या जागी ठेवा; जास्त दिवस ठेवायची असल्यास फ्रिजमध्ये. खारी सुरमई, खारा बांगडा यांसारखी खारवलेली मासळी शिजवण्यापूर्वी धुवा किंवा भिजवा.

हडपसर, मगरपट्टा आणि जवळच्या भागांत घरपोच डिलिव्हरी. होलसेल ऑर्डरसाठी भाव विचारा बटण दाबा किंवा किती किलो हवे ते WhatsApp वर कळवा.

आमची सुकी मासळी, एकेक करून

सुके बोंबील

उन्हात वाळवलेले बोंबील, मोठे, मध्यम आणि लहान आकारात. कुरकुरीत तळा, भाजा किंवा तिखट कालवण करा.

सुकट

लहान सुकी कोळंबी; नवीन माल आला की तोही मिळतो. सुकटची चटणी, भाजी आणि भातासाठी.

सोडे

सोललेली सुकी कोळंबी, सुक्या कोळंबीतली सर्वात खास; सोडे भात, पोहे आणि कालवणासाठी.

जिंगा

मोठी सुकी कोळंबी, मसाला, कालवण आणि भातासाठी.

वाकट

सुकी वाकट, कुरकुरीत तळून किंवा तिखट कालवणात.

मांदेली

सुकी मांदेली, वरण-भातासोबत कुरकुरीत तळून.

खारी सुरमई आणि खारा बांगडा

खारवलेली सुकी सुरमई आणि बांगडा (बांगडा नगावर). शिजवण्यापूर्वी भिजवा.

दांडी, भाटी आणि डोमा

पाव किलोने मिळणारी आपली सुकी मासळी. कशी शिजवावी ते काउंटरवर विचारा.